Комплект оборудования для ручного производства лаваша
(раскатка и печка для лаваша)

Минимальный комплект оборудования для производства лаваша от «Укртехнофудз» – печь для лаваша и тестораскаточная машина для лаваша. Это наиболее оптимальный выбор для того, чтобы начать бизнес, если в вашем регионе есть необходимость в небольшом объеме качественного лаваша.
Благодаря огромному опыту в производстве данного продукта питания нам удалось создать набор оборудования, полностью отвечающий всем техническим и гигиеническим стандартам и имеющий длительный срок эксплуатации.
Специально для малых предприятий компания «Укртехнофудз» предлагает практичное и рентабельное мини оборудование для бизнеса – комплект, состоящий из печи для лаваша и  тестораскатки для лаваша производительностью от 150 шт/час.
Успех данного вида бизнеса зависит от нескольких важных факторов:  качества самого изделия и окупаемости инвестиций. Потребители лаваша достаточно требовательны к вкусовым качествам продукта, поэтому в производстве следует применять правильную рецептуру и использовать современное высококачественное оборудование.

На минимальном комплекте оборудования, включающем тестораскатку для лаваша и печь для выпечки лаваша, вы сможете производить лаваш такой формы

Печь для лаваша
Аппарат для лаваша
Печь для выпечки лаваша

Предлагаемый нами комплект (печь для лаваша и тестораскаточная машина для лаваша) – один из наиболее практичных вариантов оборудования, предназначенного для работы вручную. Он дает возможность выпускать продукцию, которая:

  • имеет высокое качество и не отличается от классического тандырного лаваша;
  • может иметь любую форму благодаря использованию технологических подушек различной конфигурации;
  • обладает длительным сроком хранения;
  • пользуется спросом как в торговых, так и в фаст-фуд сетях.

Запросить комплектацию оборудования и цены

   
Получить коммерческое предложение по данной линии
Телефон

Раскаточная машина ВРМ-1

Основной функцией данного оборудования является получение однородных тестовых заготовок по форме и весу. Это позволяет минимизировать человеческий труд и увеличить производительность. Оборудование компактное и не занимает много места. Тестораскатывающая машина простая в очистке, мойке и управлении. Оборудование сертифицировано согласно европейских стандартов СЕ.

Раскаточная машина

Производительность, шт/час 1000±10%
Номинальное напряжение, В 3х380
Установленная мощность, кВт 0,55
Габаритные размеры, мм 2700х1200х1620
Масса, кг 140
Запросить цену

Печь для лаваша с квадратным подом

Печь для лаваша с квадратным подом

Отлично подходит для начала бизнеса по производству лаваша. Печь позволяет увеличить производительность и получать одинаково пропеченные лаваши. Работает на электричестве. Благодаря своей конструкции, для работы с ней не нужны специализированные навыки пекаря. Качество лаваша приготовленного на квадратной печи не уступает приготовленному в тандыре.

Производительность, шт/час 150±10%
Номинальное напряжение, В 3×380
Установленная мощность, кВт 27
Потребляемая мощность, кВт 15
Габаритные размеры, мм 2300x1000x1000
Масса, кг 190
Запросить цену

Печь для лаваша с круглым подом

Печь для лаваша с круглым подом

Производительность, шт/час 600±15%
Номинальное напряжение, В 3×380
Установленная мощность, кВт 40
Потребляемая мощность, кВт 24±20%
Габаритные размеры, мм 2600x2600x125
Масса, кг 190
Запросить цену

Наша печь для лаваша и раскаточная машина для лаваша обладают рядом преимуществ:

  • для создания производства требуются минимальные вложения;
  • полный комплект позволяет легко стартовать и сделать производство бизнесом, быстро приносящим экономическую выгоду;
  • комплект  оборудования позволяет выпускать различные виды продукции, включая круглый и овальный лаваш.

Благодаря огромному опыту в производстве этого продукта питания нам удалось создать оптимальный набор оборудования, полностью отвечающий всем техническим и гигиеническим стандартам и имеющий длительный срок эксплуатации.

Мы будем рады помочь нашим покупателям в организации соответствующего бизнеса:

  • укомплектовать производство оборудованием;
  • обучить персонал;
  • обеспечить консультационную поддержку;
  • предоставить все необходимые рецептуры;
  • обеспечить техническую поддержку на весь срок эксплуатации оборудования.

Для получения каталога по данному оборудованию,
нажмите на кнопку ниже и заполните форму

   
Получить коммерческое предложение по данной линии
pdf
Классический тонкий армянский лаваш пользуется стабильной популярностью и спрос на него растет. Этот продукт питания прочно занял свое место на рынке Украины и ближнего зарубежья. Он находит различное применение, используясь:
• для приготовления фест фуда;
• как самостоятельный продукт питания;
• в качестве компонента современных блюд (роллов, рулетов, запеканок, пирогов и т.д.);
• в роли составляющей традиционных блюд восточной кухни.

Это делает производство лаваша бизнесом, способным принести достаточно быстрый положительный эффект даже при небольших объемах производства.

В отличие от обычного хлеба, армянский лаваш имеет длительный срок хранения и слабо подвержен болезням мучных изделий, вызывающим потери готовой продукции. Он ценен как продукт диетического питания благодаря отсутствию жиров, вносимых в тесто при его приготовлении. Выпуск лаваша не требует дорогостоящего сырья.

Компания Укртехнофудз предлагает полный набор оборудования, предназначенный для самостоятельного изготовления круглого и овального лаваша ручным методом. Комплект сопровождается полным описанием технологии процесса, включая рецептуру и позволяет наладить производство лаваша, бизнес план которого подразумевает получение продукции в объеме до 200 шт. в час с печи.

В его состав входят:
• уголок тестоподготовки;
• станок для лаваша (тестоделитель с округлителем и оборудование для раскатки);
• печь с оптимальным режимом температур;
• оборудование для увлажнения и стабилизации.

Подготовка теста осуществляется с применением современных устройств. Мука очищается и разрыхляется просеивателем, приобретает однородность и из нее удаляются возможные загрязнения. Затем порция муки, соответствующая рецептуре, отмеривается на электронных весах и отправляется в дежу тестомесильной машины. Дозатор воды для приготовления теста снабжен системой подогрева, что позволяет обеспечить оптимальную для замеса температуру.

Формирование лаваша проходит несколько стадий. Тесто делится на куски необходимого размера посредством тестоделительной машины, позволяющей получать одинаковые округлые заготовки. Расстойка происходит на лотках, установленных на тележку. Необходимая форма изделиям придается при помощи раскаточной машины и подушек для формовки. Комплекс включает столы из нержавеющей стали, соответствующей санитарным требованиям для пищевого производства.

Печь оснащена прямоугольным подом. Она имеет установленную мощность 27 кВт и потребляемую – 15 кВт. Увлажнение выпеченного лаваша осуществляется на столе-увлажнителе, оборудованном специальным устройством, а для стабилизации и упаковки используются столы из нержавеющей стали.

Лаваши станок включает комбинацию устройств, позволяющую производить продукцию высокого качества при существенном снижении затрат на ее выпуск. Она представляет собой один из самых эффективных комплексов оборудования для производства лаваша Украины, предназначенных для работы ручным методом. Опыт специалистов Укртехнофудз дает возможность достичь максимального экономического эффекта. Компания производит обучение и стажировку персонала, что позволяет использовать данный комплекс максимально эффективно.

Обратившись к нам, вы сможете приобрести необходимое оборудование, а также получить всю необходимую информацию, чтобы сделать из производства лаваша бизнес, приносящий стабильную прибыль.

Назад в раздел
Последние проекты
НОВОСТИ
  • Линия для производства печенья
Автоматическая линия для производства затяжного печенья введена в эксплуатацию в южной Украине

10,06, 2017|0 Comments

Компания «Укртехнофудз» на данный момент является единственным производителем оборудования для производства затяжного печенья на территории Украины.

  • International Foodtec India
Компания «Укртехнофудз» участвовала в выставке INTERNATIONAL FOODTEC INDIA 2015

25,10, 2015|0 Comments

C 14-16 сентября 2015 года в Нью Дели (Индия) проводилась крупнейшая в Индии выставка технологий для пищевой промышленности и индустрии напитков — INTERNATIONAL FOODTEC 2015. Где компания «Укртехнофудз» представила свое новое оборудование и разработки, среди […]

  • UNESCO
ЮНЕСКО включил армянский лаваш в список культурного наследия человечества

20,09, 2015|0 Comments

ЮНЕСКО включил армянский лаваш в список нематериального культурного наследия человечества.
Решение было принято в ходе состоявшегося в Париже девятого заседания Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия.
Лаваш — древний и уникальный пресный хлеб,  распространенный преимущественно у […]

Обратный
звонок